martes, 11 de diciembre de 2012

Pan de hamburguesas

Aunque no es de repostería lo pongo, porque desde que los probamos, ya no compramos el pan para las hamburguesas.

La receta la vi aquí http://youtu.be/NfAFbLMI1iM, aunque yo utilizo más harina.

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Antes de ir al horno

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Sin sésamo                                                                 Con sésamo

 

Ingredientes:

  • 400 gr de harina de fuerza
  • 20 gr de azúcar
  • 1 huevo pequeño
  • 50ml de leche tibia
  • 4 gr de levadura seca de panadero (19 de levadura de panadero fresca)
  • 150ml de agua tibia
  • 30gr de mantequilla
  • 1 cucharada de sal

Para el acabado

  • 1 huevo
  • Sésamo

Preparación:

En un bol se bate el huevo, se echa la leche y la levadura y se mezcla bien y por otro lado, en otro bol se tamiza la harina y el azúcar, cuando está bien mezclada se hace un hueco en el centro y se añade el huevo con la leche y la levadura batidos.

Se mezcla bien y se añade poco a poco el agua.

Cuando se han integrado bien todos los ingredientes, se saca del bol y se amasa 10 minutos en la mesa.

Se añade la sal y la mantequilla y se amasa hasta que se integren bien.

Le damos forma de bola.

Dejar reposar una hora en un bol tapada con film.

Cuando haya pasado la hora, la sacamos y amasamos, la volvemos a meter en el bol en forma de bola, la tapamos con el film y dejamos reposar otra hora o hasta que doble su tamaño.

Después de esta hora, se saca y se trabaja, se corta la mitad y cada mitad en 3, cada uno se bolea por separado para sacar el gas y se hacen bolas y se aplastan.

Ponemos estas bolas en la bandeja del horno y aplastamos un poco más y se cubre con un trapo de cocina y se deja otra hora.

Se pintan con huevo batido y se ponen las semillas de sésamo.

Meter al horno 200º 15min.

sábado, 1 de diciembre de 2012

Magdalenas red velvet

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Iban a ser unas cupcakes red velvet pero al final así se quedaron sin la crema porque no tenía el queso Triste.

Aunque aun así gustaron bastante.

Las hice con la receta que trae el fascículo 7 de Repostería Creativa, pero si las queréis hacer hay montones de recetas por la web, como por ejemplo en http://www.objetivocupcake.com/2012/02/menos-innovadora-imposible-mini.html.

Aquí os dejo unas fotos

Recién sacadas del horno100_0981

Algunas ya pasadas a los papeles

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y por último como quedaron por dentro

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