jueves, 18 de abril de 2013

Minicupcakes

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Unas minis para el café…

Unas son  blue velvet que las hice con la receta de objetivocupcake pincar aquí para ver la receta.

El buttercream, como no me gusta que sea tan dulce, seguí la siguiente receta.

Ingredientes:

  • 200 de mantequilla (a temperatura ambiente)
  • 180 g de azúcar glas
  • Un cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de nata

Preparación

Batir con la batidora (con las varillas) la mantequilla junto con el azúcar glass hasta que quede cremoso y bien integrado, añadir el extracto de vainilla y la nata.

Aplicar el colorante que queramos, yo en este caso eche un poquito de azul de wilton.

Las otras minis son de chocolate, las hice con la receta de misssugar de cupcakes para principiantes, pincha aquí para ver la receta, pero les añadí un poco de cacao en polvo.

Y las decoré con ganache de chocolate.

Ingredientes:

  • 100 gr de chocolate
  • 100gr de nata (35%)

Preparación

Se pone la nata en un cazo y se lleva a ebullición, se retira del fuego y se vierte el chocolate en trocitos, y se revuelve hasta que el chocolate quede totalmente derretido.

Se deja enfriar y luego a la manga para decorar.

Los adornos son de fondant.

martes, 16 de abril de 2013

Buñuelos de chorizo

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Algunos con chorizo otros sin él (para mí que no me gusta Sonrisa)

Por fin me salieron, los había intentado hacer pero nunca con éxito y esta vez salieron, yuhuuuuuu.

Ingredientes:

  • 1/5 de cerveza
  • 1/4 de leche
  • 1 sobre levadura tipo royal
  • 2 huevos
  • Sal
  • Harina (a ojo)

Preparación

Mezclar todo en un bol, la harina la eché a ojo, hasta que conseguí una mezcla un poco más espesa que la de los bizcochos.

Luego corté el chorizo en rodajitas y con una cuchara coger un poco de la masa y ponerle una rodajita de chorizo y al aceite bien caliente.

Sacar cuando estén doraditos.

domingo, 7 de abril de 2013

Éclairs o petit sous

Esta tarde hice unos petit sous o eclairs como los queráis llamar

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Algunas fotos del proceso

 

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Aquí algunos ya horneados y la crema pastelera lista .

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Aquí abriéndolos por la mitad para rellenarlos con la crema pastelera.

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Rellenándolos con la crema pastelera.

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Cubiertos de chocolate.

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Después de enfriarlos en la nevera.

La receta que yo seguí la podéis encontrar en http://webosfritos.es/2009/05/eclairs/