Aunque no es de repostería lo pongo, porque desde que los probamos, ya no compramos el pan para las hamburguesas.
La receta la vi aquí http://youtu.be/NfAFbLMI1iM, aunque yo utilizo más harina.
Antes de ir al horno
Sin sésamo Con sésamo
Ingredientes:
- 400 gr de harina de fuerza
- 20 gr de azúcar
- 1 huevo pequeño
- 50ml de leche tibia
- 4 gr de levadura seca de panadero (19 de levadura de panadero fresca)
- 150ml de agua tibia
- 30gr de mantequilla
- 1 cucharada de sal
Para el acabado
- 1 huevo
- Sésamo
Preparación:
En un bol se bate el huevo, se echa la leche y la levadura y se mezcla bien y por otro lado, en otro bol se tamiza la harina y el azúcar, cuando está bien mezclada se hace un hueco en el centro y se añade el huevo con la leche y la levadura batidos.
Se mezcla bien y se añade poco a poco el agua.
Cuando se han integrado bien todos los ingredientes, se saca del bol y se amasa 10 minutos en la mesa.
Se añade la sal y la mantequilla y se amasa hasta que se integren bien.
Le damos forma de bola.
Dejar reposar una hora en un bol tapada con film.
Cuando haya pasado la hora, la sacamos y amasamos, la volvemos a meter en el bol en forma de bola, la tapamos con el film y dejamos reposar otra hora o hasta que doble su tamaño.
Después de esta hora, se saca y se trabaja, se corta la mitad y cada mitad en 3, cada uno se bolea por separado para sacar el gas y se hacen bolas y se aplastan.
Ponemos estas bolas en la bandeja del horno y aplastamos un poco más y se cubre con un trapo de cocina y se deja otra hora.
Se pintan con huevo batido y se ponen las semillas de sésamo.
Meter al horno 200º 15min.
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), también se puede poner base a los bombones, que yo esta vez no lo hice.